评审因素

分值

评审标准

商务

部分

（45分）

企业

认证

6

1、投标人具有ISO22000食品安全管理体系认证的计1分；

2、投标人具有HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书的计2分；

3、投标人具有ISO9001质量管理体系认证证书的计1分；

4、投标人具有OHSAS18001职业健康与安全体系认证证书的计1分；

5、投标人具有ISO14001环境管理体系认证证书的计1分

说明：以上所有证书必须提供在有效期内的证书原件，否则不计分。

食材配送保障

12

1、投标人在项目所在地（永顺县第一中学）100公里范围内有自有或合作的蔬菜基地,每个计4,最多计8分；

2、投标人在项目所在地（湘西自治州地区内）有固定的办公场所的得4分。

说明：1、自有蔬菜基地的提供营业执照原件，合作蔬菜基地的提供合同原件和蔬菜基地营业执照原件，并提供导航距离截图证明，否则不计分。

2、提供租赁合同或房产证明原件，否则不计分。

类似

业绩

12

投标人近三年内在项目所在地（湘西自治州地区内），有中小学食堂经营管理经验，单个面积在3000㎡且托管学生在2000人以上的，得6分。

（以提供的合同原件和学校加盖公章的证明原件，未提供原件的，不计分。）

投标人近三年内具有食堂经营管理经验且就餐人数在2000人以上，每提供一个计3分，最高计6分

说明：需提供经营食堂合同原件。

财务状况

3

投标人近三年来（2016年-2018年）企业经营状况良好，连续三年内未发生亏损的得3分，连续两年内未发生亏损的得2分，一年内未发生亏损的得1分，三年内都亏损的不得分。

说明：以提供近三年经会计师事务所审计的财务报告复印件和原件，未提供计 0 分。

安全

责任险

4

1、投标人承诺中标后为本项目食堂投保《公众责任险》或者《场地责任险》，且保险赔付金额在1000万以上的计2分；

2、投标人承诺中标后为本项目人员投保《雇主责任险》或者《意外伤害险》的计2分；

企业

荣誉

8

1、投标人获省级及以上工商行政管理局或信用评价中心颁发的“企业信用等级AAA级”或“质量服务信誉AAA级”或“诚信经营示范单位AAA级”，每项计1分，最高计3分；

2、企业近三年被相关单位及部门评为“学校餐饮服务食品安全示范食堂”或“省级高校标准化学生食堂”或“餐饮服务行业优秀企业”，每项计1分，最高计3分；    

3、投标人为湖南省教育后勤协会会员企业的计2分。

说明：以提供证书原件为准，未提供的不得分。

技术部分

（55分）

管理

团队

5

拟派项目经理素质：

1、投标人拟派到项目单位上的项目经理需具有大专（含大专）以上学历且具有高级职业经理人证书资格的得5分。

说明：提供职业经理人证，毕业证书原件，否则不计分。

3

拟派厨师长素质：

1、投标人拟派到项目单位上的厨师长具有一级厨师证（高级技师）的得3分。

说明：提供相关证书原件

4

拟派团队成员素质：

1、食堂厨师具有三级或三级以上厨师证每一位得1分，此项最高不超过2分；

2、团队营养师具有营养师证的得2分，没有不得分。

说明：人员证件不重复计分，提供相关证书原件。

营养菜谱

6

模拟设计一周中餐菜谱（两荤二素一汤），依据菜品搭配科学合理，营养均衡等方面进行综合评价；菜谱设计科学合理、营养均衡的，得6分；菜谱设计科学、合理、可行的，得3分；菜谱设计不合理的，得1分；菜谱设计有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

原辅材料采购方案

6

从原辅材料的采购渠道、运输方式、运输设备、采购监管、入库管理等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得6分；方案常规、合理、可行的，得3分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

食品加工方案

4

从食品储存、陈列、制作加工等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

卫生安全管理方案

4

从食品卫生、设备卫生、人员卫生、环境卫生、垃圾处理等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

人员管理方案

4

从人员健康证明情况、岗位职责、工作安排、时间安排、培训计划和建立档案情况等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

管理

制度

4

从公司现有的管理理念、管理体系、财务制度、资产管理制度、卫生安全管理制度、人员考核制度、人员福利制度等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

服务质量控制方案

4

服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系、餐饮文化、投诉处理等进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

应急处置方案

6

投标人针对本项目制订的突发事件应急处置方案（包括但不限于停水、停电、食品安全事件、群体意外事故、消防事故、治安事故等方面的应急措施），从制定内容、时效性、整体性、人员配备、应急培训等方面进行综合评价，较优的，得6分，一般的，得3分，有缺陷、不合理的，得1分，有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

合理化建议

3

投标人针对本项目制定并承诺提供增值延伸服务及合理化建议，增值延伸服务及合理化建议切实可行的每项计0.5分，最多计3分。

投标文件制作

2

投标文件按照招标文件格式、顺序编制，目录、页码清晰对应，装订成册，书面整洁无涂改，无缺漏项等计2分，不符合要求的每项扣0.2分，扣完为止。

评审因素

分值

评审标准

商务

部分

（40分）

企业

认证

8

1、投标人具有ISO22000食品安全管理体系认证的计2分；

2、投标人具有HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书的计2分；

3、投标人具有ISO9001质量管理体系认证证书的计1分；

4、投标人具有OHSAS18001职业健康与安全体系认证证书的计2分；

5、投标人具有ISO14001环境管理体系认证证书的计1分

说明：以上所有证书必须提供在有效期内的证书原件，否则不计分。

食材配送保障

8

1、投标人有自有或合作的蔬菜基地,每个计4,最多计8分；

说明：1、自有蔬菜基地的提供营业执照原件，合作蔬菜基地的提供合同原件和蔬菜基地营业执照原件，并提供地理位置截图证明，否则不计分。

类似

业绩

6

投标人近三年内具有食堂经营管理经验且就餐人数在2000人以上，每提供一个计3分，最高计6分

说明：以提供的合同原件和学校加盖公章的证明原件，未提供原件的，不计分。

财务状况

6

投标人近三年来（2016年-2018年）企业经营状况良好，连续三年内未发生亏损的得6分，连续两年内未发生亏损的得4分，一年内未发生亏损的得2分，三年内都亏损的不得分。

说明：以提供近三年经会计师事务所审计的财务报告复印件和原件，未提供计 0 分。

安全

责任险

6

1、投标人承诺中标后为本项目食堂投保《公众责任险》或者《场地责任险》，且保险赔付金额在1000万以上的计3分；

2、投标人承诺中标后为本项目人员投保《雇主责任险》或者《意外伤害险》的计3分；

企业

荣誉

6

1、投标人获省级及以上工商行政管理局或信用评价中心颁发的“企业信用等级AAA级”或“质量服务信誉AAA级”或“诚信经营示范单位AAA级”，每项计1分，最高计3分；

2、企业近三年被相关行政单位及部门评为“学校餐饮服务食品安全示范食堂”或“省级高校标准化学生食堂”或“餐饮服务行业优秀企业”，每项计1分，最高计3分；    

说明：以提供证书原件为准，未提供的不得分。

技术部分

（60分）

管理

团队

5

拟派项目经理素质：

2、投标人拟派到项目单位上的项目经理需具有大专（含大专）以上学历且具有高级职业经理人证书资格的得5分。

说明：提供职业经理人证，毕业证书原件，否则不计分。

3

拟派厨师长素质：

2、投标人拟派到项目单位上的厨师长具有一级厨师证（高级技师）的得3分。

说明：提供相关证书原件

4

拟派团队成员素质：

1、食堂厨师具有三级或三级以上厨师证每一位得1分，此项最高不超过2分；

2、团队营养师具有营养师证的得2分，没有不得分。

说明：人员证件不重复计分，提供相关证书原件。

带量食谱

8

模拟设计五周早（面、粉、包子、馒头、稀饭等）、中餐（两荤二素一汤）、晚餐（两荤二素一汤），带量食谱原辅食材料成本为70%（13元/天/生），依据菜品搭配科学合理，营养均衡等方面进行综合评价；食谱设计科学合理、营养均衡的，得8分；菜谱设计科学、合理、可行的，得5分；菜谱设计不合理的，得2分；菜谱设计有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

原辅材料采购方案

8

从原辅材料的采购渠道、运输方式、运输设备、采购监管、入库管理等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得8分；方案常规、合理、可行的，得5分；方案有缺陷、不合理的，得2分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

食品加工方案

4

从食品储存、陈列、制作加工等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

卫生安全管理方案

4

从食品卫生、设备卫生、人员卫生、环境卫生、垃圾处理等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

人员管理方案

4

从人员健康证明情况、岗位职责、工作安排、时间安排、培训计划和建立档案情况等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

管理

制度

4

从公司现有的管理理念、管理体系、财务制度、资产管理制度、卫生安全管理制度、人员考核制度、人员福利制度等方面进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

服务质量控制方案

4

服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系、餐饮文化、投诉处理等进行综合评价；方案先进、科学、合理、完整、可行性高的，得4分；方案常规、合理、可行的，得2分；方案有缺陷、不合理的，得1分；方案有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

应急处置方案

6

投标人针对本项目制订的突发事件应急处置方案（包括但不限于停水、停电、食品安全事件、群体意外事故、消防事故、治安事故等方面的应急措施），从制定内容、时效性、整体性、人员配备、应急培训等方面进行综合评价，较优的，得6分，一般的，得3分，有缺陷、不合理的，得1分，有重大缺陷或未提供方案的，不得分。

合理化建议

4

投标人针对本项目制定并承诺提供增值延伸服务及合理化建议，增值延伸服务及合理化建议切实可行的每项计0.5分，最多计4分。

投标文件制作

2

投标文件按照招标文件格式、顺序编制，目录、页码清晰对应，装订成册，书面整洁无涂改，无缺漏项等计3分，不符合要求的每项扣0.5分，扣完为止。